红烧鱼的做法(红烧鱼的做法)
生活常识 2023-04-17 12:20生活常识www.wozhengxing.cn
红烧鱼的做法:鱼洗净在两边各划三刀~在鱼肚&划口里塞入姜片&葱段 加料酒,然后倒入料酒~腌制15分钟。锅里~倒油,等热了后爆姜末和葱段,爆香后 放入腌好的鱼 两面煎的金黄就好了。倒入热水盖过鱼后加生抽,老抽,糖等 中小火慢炖 等汁水收的差不多了 就可以起锅装盘了。烹饪技巧鱼要用鲜活鱼宰杀,味道才鲜美。煎至的时候不要急于翻面,要稍等片刻,或者晃动锅子,鱼可以在锅中轻松晃动,在翻另一面继续煎至,以保证鱼身的完整。鱼肉肥籽多,味道鲜美,可红烧、煮汤或清炖,因其营养丰富,含有大量的蛋白质,常食可益体补人。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。