色拉油在超市叫什么油(色拉油是什么油好象超市

色拉油能用什么替代主要是看使用的方法，若是平常的炒菜可直接用原油代替，这个差距不大，若是用来凉拌或者做蛋糕等只能用玉米油、葵花籽油、橄榄油代替，效果都不及色拉油。色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油为原料经过精加工制成的油，由于经过精密加工，其油脂的浓度较高，杂质少，色泽淡黄色，清澈。色拉油的特点是既可以炒菜，又可以凉拌菜，目前市场上色拉油的品种有大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。