冬瓜丸子汤的做法(冬瓜丸子汤家常做法何大厨

主料猪肉馅200克冬瓜300克辅料葱姜末5克小葱适量香菜适量生抽10克料酒5克胡椒粉1克淀粉3克蛋清1个香油3克白砂糖1克盐10克凉水700毫升1. 食材洗净，备好。2. 猪肉馅放入葱姜末、生抽、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉、蛋清、水淀粉，搅拌均匀。3. 冬瓜切块。4. 水烧开，放入冬瓜。5. 水沸后转小火，将肉馅团成肉丸下入锅中。6. 水沸后，去掉浮沫，加入盐、胡椒粉，小火煮5分钟。7. 关火前放入葱花、香菜，淋香油。