如何做红烧肉好吃(红烧肉要怎么做才好吃)

1.选上好的五花肉，去除毛切成方块焯水，焯的时候放两片生姜祛味。2.锅中放适量油，白糖，糖色炒到褐色，放入五花肉，煸炒一会，让肉的表面都裹上糖色，再放入桂皮，八角，草果，葱花，生姜炒一会，加入开水，要漫过肉一些，放入生抽，老抽，开始炖肉模式，建议炖一个小时。这样的肉更软更烂，也入味。3，收汁。大火收汁，装盘。