海参怎么做(海参的做法？具体做法是什么)

准备材料即食海参3只，鸡汤1小碗，猪肥瘦肉150g，蒜末5g，葱末5g，酱油3g，糖5g，料酒3g，盐3g，植物油20g，水淀粉适量，鸡油少许，西蓝花数朵，青红黄灯笼椒数片1、将准备好的猪肥瘦肉用刀子细细斩成肉末。2、海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用。3、原锅水加入少许油盐，汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用。4、起炒锅，热锅凉油倒入准备好的葱蒜末爆香。5、下猪肉末，煸炒至变色并水手收干。6、下入酱油、下入料酒，煸炒均匀。7、锅中加入鸡汤，一起翻炒均匀。8、待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味。9、下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟。10、少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度。11、待汤汁沸腾后，滴入几滴鸡油，翻炒均匀。12、起锅装盘后，美味的肉末烧海参就可以开始食用了。