松露是什么东西(黑松露了解吗，找黑松露地面怎

我是苏小谦，我来回答。通俗点来说，黑松露就是一种可以食用，并且味道相当鲜美、营养价值极高的菌，也称块菌，生长于地下，外表崎岖不平。但为什么我们一提起黑松露，总是露出遇到珍稀物种的表情？松露对生长环境非常挑剔只要阳光、水分或者土壤的酸碱值稍有变化就无法生长。一棵树下会长出松露，而旁边看起来一模一样的另一棵树却不能，至今人们也搞不清楚原因何在。与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。它的价值极高，但很难获得黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素等等营养物质，具有极高的营养保健价值。它主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区，我国黑松露产地主要集中在云南省与四川省及其周边地区。松露菌生长在地下，土壤表面没有容易觉察的痕迹，采集者很难找到它。在极个别的地方，松露藏身在一个神秘圈子的周围——有些树木周围好像野火烧过一样，光秃秃的，没有一丝杂草。数百年来，松露猎人都是在动物的帮助下寻找松露的，经历过猪、猎犬等动物，最终，他们发现狗才是唯一可靠的猎手，开启了神秘而高效的松露狩猎。松露猎人最早的时候，松露猎人是利用母猪来寻找及挖掘松露的。松露的气味和一种能诱发母猪性冲动的成分——雄甾烯醇类似，而猪的嗅觉又十分灵敏，在数米远的地方就能闻到埋在地下的松露。，找到松露后，母猪经常趁猎人不注意吞吃松露，当它们用鼻子翻地时，也常常破坏松露的菌丝，使松露下一年很难生长。在漫长的寻觅中，猎人们发现，相比猪，狗的嗅觉也很灵敏，而且更容易控制。狗本身对松露不太感兴趣，不会偷吃，训练一条严格执行任务的猎犬，完全可以替代母猪。于是，逐渐地，一条优良的松露猎犬成了松露猎人的标准配置。那些以采集松露为生的猎人，都有自己的一份地图，掌握着秘密的松露分布线索。最成功的松露猎人来自意大利。传说，为了不让人窥探到他们获取松露的秘密，松露猎人只在夜间出没，手持照明灯，随身携带挖掘松露的小工具，身边带着松露猎犬。