鳕鱼炖豆腐(冻鱼炖豆腐的做法)
生活常识 2023-04-17 17:46生活常识www.wozhengxing.cn
用料: 豆腐 一块 冻鳕鱼 三片 小葱 一根 姜 两三片 酱油 适量 油 适量 淀粉 适量 盐 两勺 鸡精 一小点 耗油 一小点 做法 : 1、鳕鱼片解冻,切成小块,撒上少量干淀粉抹匀备用,葱切成段,豆腐切成小块,姜切片2、热锅倒油,油热够放入鳕鱼,小火煎至两面金黄,放入葱、姜,大火爆香。3、向锅内加入没过鳕鱼很多的冷水如果水上还飘着油花儿或浮沫,可以撇去。4、转中火煮, 水开了之后倒入豆腐块儿,再盖上锅盖接着煮,煮个十分钟就好,不然豆腐会变老。5、加入耗油、鸡精、盐,轻轻搅一搅,尝尝味道,然后就可以关火出锅~