冬天的冻蒜怎么做的(冻蒜的腌制)

准备材料冻蒜、醋(白米醋最佳)，葱，盐即可。　　1、将大蒜洗净剥皮，稍加清水冲洗干净，然后放入到太阳下晒干，如果家里人口味比较重可以再蒜瓣上撒上食盐。　　2、准备一个干净无水的容器，容器中不能有生水，否则腌蒜很容易失败告终。　　3、将剥了皮的蒜放入密封的罐子，加入醋，研磨蒜为止，一般500克的蒜用250克的醋即可。　　4、如果醋味比较大可以加入凉白开，不能是生水。加入适量盐，腌制7天的时候蒜有一部分开始变绿，大约半个月可以全部变绿。