稀饭和粥的区别(粥和饭有什么区别)

现在的人士1.水分含量不同粥的含水量比较高，粥比较稀少，材料讲究，讲究的是营养价值。饭含水量比较少，讲究的是饱腹感和分量。2.构成材料不同，饭主要材料是米 。粥的主要材料不是大米，可能是各种豆类，比如绿豆红豆、小米、糯米、黑米、薏米等，还有其他的食材，比如说银耳、燕麦、燕麦等，还可以用水果熬粥如木瓜、苹果，还可以用蔬菜熬煮比如说山药和芹菜、皮蛋、猪肉。还可以用海鲜熬煮，比如蛤蜊、海参等材料。3.制作工艺不同饭一般就是直接蒸煮，多少加水，煮开就可以了。熬粥十分讲究，先用大火煮开，再用中火熬煮，分次加入不同的食材，再用小火焖煮。有的粥类需要长时间焖煮，有的粥在熬煮过程之中，需要不停的搅拌和不能盖上锅盖，以免食材变色。熬粥是十分讲究的过程。4.营养价值不同粥的营养价值十分完善，讲究滋补养生。所以各种食材精益求精，讲究合理搭配和营养均衡。饭不讲究营养价值，吃饱就好。5.功效作用不同粥的主要功效是补充营养，补气养血，暖胃养生，提高免疫力。饭的作用有利于食用。经常喝粥，有利于补充营养。比如银耳莲子粥，可以补气美白，木瓜牛奶粥可以护肤美容。经常喝稀饭，有利于肠胃消化，有利于防止便秘。