伏特加和白酒的区别是什么

1、原料不同白酒使用的酿造原料主要是高粱、玉米等淀粉作物，经配料、蒸酒、糖化、发酵、蒸酒等工艺陈酿而成。伏特加的原料也主要是粮食。大麦、玉米、土豆等是伏特加的主要原料。以冰封伏特加为例，它们是由玉米和大麦酿造的。

2、酿造工艺不同伏特加采用液态塔式蒸馏，蒸馏酒更纯净，相当于多次蒸馏。白酒通常由酒曲酿造，通常是开放式生产，自然发酵，参与更多的微生物，并使用桶固体蒸馏，使葡萄酒更加浓郁。

3、不同口味:伏特加酒口感清淡爽口，不甜，不苦，不涩，还有火焰般的刺激感，火辣热烈。口感醇厚细腻，入口唇齿芳香，回味悠长持久。