带壳生蚝的正确开蚝方法有哪些

1.美式牡蛎法将牡蛎刀插入牡蛎头部，向上撬开；刀尖滑向牡蛎侧，撬开；触摸侧牡蛎肉后，切开。

2、法式开牡蛎法将刀尖插入牡蛎右侧3厘米处，用力撬动几次；感觉牡蛎壳松动，撬开即可。

3.国际惯用的牡蛎开放方法牡蛎放在牡蛎盘中，刀尖插入牡蛎头部；刀尖迅速划向侧面，撬开，动作迅速，使牡蛎肉上无碎壳粘连。

4、微波炉开蚝法将牡蛎洗净后放入碗中，用微波炉大火加热约15秒。