橄榄油初榨和压榨都有什么区别

一般橄榄油分为初榨和压榨两种类型，很多人不知道两者之间有什么区别，接下来给大家详细说一下。

橄榄油初榨和压榨区别主要是种类不同，初榨橄榄油只是压榨橄榄油中的一种，而压榨橄榄油有多种。初榨橄榄油又依据其品质分为“特级初榨”和“中级初榨”两种。是采用机械物理方法，包括清洗、倾析、离心或过滤，但不包括高温加热和用有机溶剂浸出，直接从油橄榄果实中制取的油品。不需精炼，富含橄榄果原有的各种营养物质，营养品质很高。其中“特级初榨橄榄油” 可以说是橄榄果第一次压榨出来的“头道油”，营养品质最高。一般，初榨橄榄油最适合中餐的凉拌类菜肴和西餐的低温烹调，特级初榨橄榄油就是用油橄榄果实直接压榨而成的“天然果汁”，甚至适合直接饮用。

橄榄油初榨和压榨区别主要是种类不同，压榨橄榄油包括初榨橄榄油，是一个整体概念。