大红袍属于什么茶

大红袍属于乌龙茶类，半发酵茶叶。它所用的鲜叶，是开面对三叶到四叶比较成熟的叶片，经过萎凋、做青、揉捻、干燥等工序制作而成，经过捡剔、筛分以后还要经过两到三次的炭焙的工序，形成武夷岩茶大红袍。