油焖茄子的做法

将茄子切滚刀块，红辣椒切末，再将葱姜等切碎。||然后往锅里倒油，放入蒜末煸炒出香后，再放茄子进行煸炒。然后放生抽，再倒入清水，用大火煮沸，接着加盐等，搅拌入味，再撒上葱末，出锅即可。