家常肉丝面怎样做

面条是我们经常吃的主食，面条的吃法无非就是用水煮，但煮完后的面条可是有很多种吃法，家常做法就是清水面、鸡蛋面、青菜面、炸酱面、肉丝面等等。肉丝面不知道大家听说过吗？其实肉丝面很简单，已成为家常面，那么怎样做家常肉丝面呢？

一碗面一50克猪里脊肉切丝，30克黄花切丝，葱姜少许切末待用。坐锅点火，锅中放少许底油，将肉丝与葱姜末一起放入煸炒，待肉中水分煸炒干了，肉香味儿就出来了。接着取味极鲜酱油5克倒入锅中煸炒均匀，加一小碗净水烧开。在烧开水过程中，取适量盐放入，微量鸡粉放入搅拌均匀，待开锅后将黄瓜丝放入翻拌均匀，关掉炉火。关火后，向肉丝汤汁中滴几滴香油，将肉丝汤汁倒出先装碗中。借着煸炒肉丝汤汁的锅，放适量水大火烧开，取适量挂面放入开始煮面条。待面条煮软煮透，将面条用筷子捞出装碗。将肉丝汤汁浇淋在面条上，这样就做好了。

家常肉丝面的步骤看起来比较繁琐，实际操作起来简单，要注意很多细节。