萝卜螺旋的切法

方法一

1、开水龙头把萝卜洗干净泥沙，接着用削皮刀把萝卜皮去掉，并去掉萝卜头部以及尾部。

2、把白萝卜切成三段，然后把三段分别切成长方形。注意要切的皮要切薄一点。

3、将洗净的长条茄放在案板上， 找个竹筷来， 将竹筷放在萝卜的前面，准备工作就好了；

4、对于一个新手来说，如何控制好成45度角呢？也就是说下刀后，刀头刚过竹筷，切下去顶到案板，而后面由于有筷子顶住成了一小斜角， 这样切下去就可以保证切断；
5、切好后换个方向，将底面未切的部分放上， 将刀与萝卜垂直切下去， 竹筷的还是摆在老地方，有了竹筷的帮忙，切到竹筷的地方就可以了，也能保证不切断。

方法二

切“螺旋萝卜”时在萝卜底下放两根筷子，萝卜尽量买直一些的。先将萝卜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。