生蚝应该怎么烤入味

1.牡蛎清洗:我们买牡蛎的时候，先用刷子刷表面的壳，因为牡蛎长大后壳面可能会附着一些海藻之类的东西，所以我们第一步就是从它的壳开始清洗，这样下一步就不容易污染牡蛎肉了，然后用工具撬开牡蛎壳，清洗里面的肉。当然，我们可以直接要求商店帮我们处理，但在这种情况下，当它被带回家时，它的新鲜度可能没有那么高。

2.腌制去腥:大部分海鲜都比较腥，这也和它们的生活环境有很大关系。因此，为了让海鲜味道更鲜美，我们应该添加一个腌制程序，将干净的牡蛎肉放入盆中，加入白酒、盐和胡椒粉。高酒的去腥能力比较强，加入的盐和胡椒粉可以在腌制过程中第一次品尝。

3.制作所需酱料：烤牡蛎酱比较简单，主要是制作大蒜的过程。剥皮的大蒜以合理的方式制成蒜泥，然后在锅中炒一部分。然后将锅中的熟蒜泥和热油倒入剩余的生蒜泥中，稍加搅拌，使其充分混合，盖上保鲜膜备用。

4.烤牡蛎：我们烤牡蛎的时候，可以像烧烤摊一样用烤架做，也可以用烤箱做。我们把蒜泥放在腌制好的牡蛎肉上，这样烤的时候，牡蛎肉就会吸收蒜泥的香味，而且特别柔软多汁。在烘烤的过程中，我们可以自己添加我们喜欢的调味料。减肥人网小编认为，如果加入一些香菜和鸡精，烤牡蛎会更香。