海蛎子鸡蛋的家常做法

海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，是海边居民的常用食材，不管做汤还是做配料炒食都是很不错的。今天我们就来看看海蛎子鸡蛋的做法。

用料

1、主料海蛎子200克、鸡蛋4个

2、辅料植物油1大勺、蚝油1勺、白胡椒粉少许、鱼露1勺、食盐少许、小葱1根

海蛎子炒蛋的做法

1、海蛎子简单用水冲洗一下，然后沥水。

2、把鸡蛋打入盆内，加少许盐，加一点点白胡椒粉，用蛋抽打散，有鱼露的话来一点鱼露。

3、搅匀。

4、准备一口炒锅，无水加一勺植物油热锅，倒入蛋液，快速炒散，当看不到蛋液的时候，装盘备用。

5、继续在锅内加少许植物油，小葱切末，加入锅内炒香，加入海蛎子，轻轻翻炒，加入蚝油，翻炒均匀。

6、倒入炒好的鸡蛋碎。

7、轻轻翻炒几下即可关火装盘，再撒上一点点葱末点缀就上桌了。