苕粉热量

苕粉又称红薯粉，属于淀粉类，热量不低，经过烹饪后，热量大概是每100克在200大卡左右。苕粉由红薯加工制成，呈灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。其特点是久煮不烂，清香可口、食法多样。

苕粉里富含丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质，以及钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，苕粉有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

苕粉的颜色偏褐色，发黄、发青，还有一种苕粉的颜色接近透明，常见的苕粉之所以颜色偏褐，是因为鲜红薯用刀划开后，切口刚开始是白的，在空气中放一会儿就会氧化变成褐色，苕粉的颜色变化也是这个原因。

中国南北方都有苕粉的生产，四川 、江苏、安徽、河南、河北等地自古盛产苕粉，特别是四川生产的苕粉最为著名。