吃香椿的禁忌有哪些

香椿中含有亚硝酸盐，大量食用易引起食物中毒现象，食用之前先焯水，可降低亚硝酸盐的含量，焯水时加入食盐，可以使香椿的色泽更加鲜亮，食用隔夜或者放置时间太久的香椿，会对人体造成一定的伤害。