松乳菇怎么挑选

1、看颜色好的松乳蘑菇盖为白色或灰色，蘑菇柄为白色。如果蘑菇是黄色的，这意味着质量很差。黄色的原因是蘑菇老化，喷水或被杂菌污染。

2、看外观最好买表面无腐烂、形状完整、无水渍、无粘性的松乳菇。蘑菇柄厚度短，蘑菇盖圆，直径约4cm，盖表面光滑光滑，边缘肉厚，丛生，不宜选择蘑菇盖边缘薄、褶皱、蘑菇柄细长，下部有白色绒毛，盖直径太大。

3、气味选择无酸、无臭的松乳菇。