如何区分可可脂和代可可脂巧克力

1、握住当你得到一块巧克力时，你可以把它放在手里，因为好的巧克力更容易融化，所以当我把巧克力放在手上时，好的巧克力通常会变软，而代可脂制成的巧克力熔点会比可可脂巧克力高，所以不会有任何变化。

2、冰把巧克力放在冰箱里一会儿，然后拿出来。如果你看到巧克力表面有一层霜，当你把巧克力放两三天时，你会发现巧克力的表面会变得粗糙，味道也会变差，那么这种巧克力很可能是可可脂。当你拿出巧克力时，巧克力在同样的情况下变化不大，味道也很好。这种巧克力是更好的巧克力。

3、尝一尝可可脂巧克力和可可脂巧克力在口感上有很大的不同。可可脂巧克力口感细腻，香气浓郁，丝滑；可可脂巧克力口感粗糙，油腻，清淡，没有那么浓的香味。