乌缸豆的营养价值

乌缸豆内含无机盐，纤维素，烟酸等等，吃缸豆可以补充营养，补充精力，强身健体，增强抵抗力。据测定，缸豆含有多种维生素，如维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C等等，吃缸豆可以补充维生素，促进新陈代谢，明目养眼，促进肠胃蠕动，增进食欲，养胃益脾等等。

健脾和胃是乌缸豆的重要作用，它能理中益气也能补肾健脾，可以调和五脏，平时人们出现腹部胀痛，脾胃不和，以及恶心呕吐和积食等不良症状时，都能通过食用乌缸豆来治疗，治疗时可以取适量的新鲜生乌缸豆放在嘴里慢慢嚼碎，然后咽下。乌缸豆性质寒凉，它含有多种氨基酸与矿物质，人们食用以后，既能健脾和胃增加食欲，又能防暑降温，预防人类夏季中暑症状的发生。平时多吃乌缸豆还能提高人体内淋巴细胞的活性，促进免疫抗体产生，能增强人体免疫力，也能预防细胞癌变。乌缸豆平时除了可以供人类食用以外，还可以当成绿肥使用，使用时可以把它炒熟以后直接施用在土地中，也可以把它经过压榨发酵以后制成肥料再使用，用乌缸豆做肥料能让土地更肥沃，可以为植物生长提供多种必须的养料。