重庆油茶的做法

重庆油茶所需要的食材适量的黄豆、适量的面粉、适量的大米、适量的油辣子、适量的花椒粉、适量的榨菜末、适量的葱花、适量的香菜。

重庆油茶的做法技巧

1、将黄豆洗干净，用温水泡一晚上；

2、泡好的黄豆沥干水分，在热锅冷油下黄豆，炸至金黄即可；

3、将炸好的黄豆放凉后备用；

4、然后锅中倒入适量的水烧开之后，将面放上去蒸熟；

5、 将蒸好的面放油里炸至金黄即可；

6、然后将大米用料理机打成很细的粉末备用；

7、锅里倒入适量的冷水，然后把大米粉末倒入水里，开大火熬，一边熬一边不停的搅拌，注意不要粘锅；

8、待米糊熬到浓稠就熬好了。

9、在熬好的米糊中放入油辣子、花椒粉、榨菜末、葱花、香菜、刚刚炸好的黄豆撒在上面，这样油茶就做好了。