蜂蜜能不能放冰箱冷藏

蜂蜜能放在冰箱里进行冷藏，但不能将蜂蜜放到冰箱的冷冻室里。蜂蜜在低于14摄氏度的时候会发生结晶现象，出现结晶的情况之后蜂蜜的口感就会受到影响，虽然还可以正常食用，但蜂蜜本身的营养成分和味道会下降，不能将蜂蜜放在太低温的环境下保存。

自然生成的蜂蜜中含有大量的果糖葡萄糖，并且处于高渗透压状态，细菌难以进入。而且蜂蜜还含有大量的抗菌抑菌物质，细菌很难使蜂蜜变质。进行蜂蜜的保存一般只要进行密封，不要让蜂蜜被阳关直晒，进行避光存放，就可以保存很长时间不发生变质。

保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，就是可以食用的，一些存放方式错误，存放时间太久的蜂蜜味道就很容易变酸、变稀。良好的蜂蜜是非常粘稠的，味道也很甜，当蜂蜜开始发生变质时，可以观察蜂蜜上面是否出现很多泡沫，发酵冒泡，有异味出现，如果有这些情况发生就说明蜂蜜的营养价值已经降低，尽量不要进行食用。