生蚝的肉可以全部吃吗

生蚝的肉只要是新鲜且没有变质的情况下，完全煮熟后除了外部的硬壳外其余部分都是可以全部食用的。一般情况下生蚝不要生着吃，因为贝类生物大多数都是比较脏的，而且有些可能还会含有寄生虫，如果生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，那么就会存在被感染寄生虫的风险，如果是体质较弱的人被感染很有可能会出现非常严重的后果，所以生蚝还是建议煮熟后食用。

生蚝一般也称牡蛎，是人类可利用的重要海洋生物资源之一。其肉鲜味美、营养丰富，是一种营养价值很高的海产珍品。一般情况下新鲜的生蚝都比较干净，内脏比较少、也没有什么沙子、肉色较白而且肉质很嫩，做出来之后味道极其鲜美，而且营养价值很高。生蚝的新鲜程度决定了它的食用程度，所以生蚝买来后尽量要立刻食用，存放时间越久其新鲜程度会大大降低。