香菇炒肉怎么做

香菇炒肉属于东北菜系，是普通家庭餐桌上的一道家常菜，它的主料是香菇和猪肉，做法也很简单，就是放在一起下锅炒。

所需食材香菇8朵、猪肉300克、姜、蒜、油、盐、淀粉、生抽、酱油。

香菇炒肉的做法步骤

1、新鲜的香菇用清水洗净后，用手撕成四瓣，或者用刀切成小块；

2、把猪肉洗干净切片，装到碗里放1勺生抽、1勺水淀粉腌制十分钟左右，这样腌过的猪肉会更加嫩和鲜香；

3、锅中放油，放入姜片和蒜片爆香，把肉放进去加盐翻炒至变色，盛入碗中备用；

4、转中火直接放入香菇炒一会儿，放点酱油和盐，翻炒均匀后加点水煮三分钟，等水干的差不多了放入肉片炒至收汁出锅。

这样做出来的香菇炒肉比较清淡可口，如果喜欢是吃辣的人，可以放入一点辣椒和香菇一起炒，同样美味。