蘑菇上面长了一层白毛还能吃吗

如果是蘑菇本身的绒毛就可以吃，如果是腐烂的就不能吃了。蘑菇长时间存放，其表层就会出现一层毛，如果不严重、不腐烂则可继续食用，但还是要及时食用完，以免发生变质。

食用蘑菇的注意事项

1、对蘑菇过敏的人群，不宜继续食用。

2、肠胃不适时，不宜继续食用蘑菇。

3、野外的蘑菇，在不确定的情况下尽量不要采摘。

4、在制作菜肴前，一定要把蘑菇冲洗干净。

5、在烹饪时，不宜添加味精或鸡精，因蘑菇本身就有鲜味，会影响口感。

蘑菇保存方法

1、报纸保存把新鲜蘑菇摊开放置在报纸上，放置在阴凉处晾干即可。

2、清水浸泡新鲜蘑菇洗净后，放入盆里，倒入清水没过蘑菇，再使用重物压住，可以存放3-5天。

3、盐清把蘑菇进行晾晒，直接放入非铁质容器里，放入时，一层蘑菇一层盐的方法放置即可。