如何识别毒豆芽

1.芽体粗壮自然栽培的豆芽直而细，芽脚不软、脆、有光泽；激素和抗生素产生的豆芽发水粗壮，颜色灰白。

2、无芽根自然栽培的豆芽根必须发育良好，无烂根、烂尖；毒豆芽一般根短、少或无根。

3、豆粒发蓝自然栽培的豆芽豆粒正常；毒豆芽豆粒一般发蓝。

4、断面出水豆芽秸秆断面无水分是自然培育的豆芽；毒豆芽断面会有水分。