加碘食盐和不加碘食盐的区别

加碘食盐和不加碘食盐有很大的区别，所含元素、适用人群、效果不同皆不相同。

加碘盐与不加碘盐的区别

1、所含元素不同

碘盐与含不加碘盐相比，多加了“碘酸钾（KIO3）”和“氯化钠（NaCl）”两种物质。

2、适用人群不同

由于中国大部分地区都缺碘，而缺碘就会引起碘缺乏病，所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。而对于不缺碘的地区，就可以使用不加碘盐。

3、效果不同

使用含碘盐可以防治缺碘类疾病的发生，如防治甲状腺类疾病。而不加碘盐，则没有这种效果，只能用作调味品。

食用加碘盐需要注意事项

1、缺碘地区的居民必须科学地、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用碘盐，碘缺乏病就会复发；

2、每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发；

3、放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处；

4、在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因为碘易挥发。