怎样挑选新鲜羊肉

1、，新鲜羊肉必须感觉粘稠，这是新鲜屠宰的肉，粘稠的羊肉质地表明羊肉没有水或不新鲜。消费者在购买羊肉时可以尝试用手触摸，或者随身携带的小纸条，可以贴在羊肉上，如果不掉下来，说明羊肉更新鲜。

2、，新鲜羊肉切成厚片后，可以“站”起来，因为新鲜羊肉坚实有弹性。如果是不新鲜的羊肉，就会软软地“站不住”。

3、第三，如果你想买带骨的羊肉，你应该观察羊骨的厚度。如果比较薄，说明羊年龄比较小，肉质比较嫩，味道比较好。