冬瓜可以生吃吗

冬瓜可以生吃，一般都是把冬瓜榨成汁来饮用。冬瓜含有许多的蛋白质，而且冬瓜里面的淀粉和糖不会转化成脂肪，只会转化成热能，适合饮用。
需要注意的是，冬瓜水不适合胃疼和胃寒的人喝，因为冬瓜属于寒凉性的食物。
如果想要生吃冬瓜的话，建议先用适量的盐把冬瓜皮搓洗干净，再用清水洗一遍。冬瓜皮、瓢和籽可以不用去掉，因为这些部位也非常有营养，可以和冬瓜一起切成小块，放到搅拌机里面，再加点水果，然后榨成果汁饮用也可以。

冬瓜果实除了作蔬菜之外，也可浸渍为各种糖果，果皮和种子药用还对身体有帮助。
冬瓜的品种，可以根据果实的大小，分为大果型和小果型品种；根据成熟的时间，分为早熟种和晚熟种；还可以根据果皮蜡粉的有无，分为粉皮种和青皮种等等。