红烧鱼块的家常做法

草鱼去头切成条块，加调料拌匀腌制，下油锅炸至变色捞出，起锅烧油，放姜片、葱花炒香，放豆瓣酱、蚝油，加水，再放盐、胡椒粉、鸡精、白糖、木耳，翻炒均匀放鱼块，小火炖煮，放青红椒片，大火收汁，完成。