奶油如何打发窍门

生活中很多人喜欢吃甜点，其中蛋糕就很受欢迎。各色各样的蛋糕如果加上奶油的点缀，光是看，就让人赏心悦目，吃起来更是胃口大开。奶油在整个蛋糕中充当绿叶的角色，缺少它的话，蛋糕就会失去光彩。奶油线条流畅，看起来很容易制作，其实它不是那么好制作的，那么奶油怎么打发窍门是什么?

奶油打发不是想象中那么简单。看到别人拿工具把奶油搅拌成粘稠状，结果看似简单，但其中的过程很重要，打发者掌握的窍门决定奶油的成败。如果用力过猛，打发过度 那么奶油就会出现物质分离，变成颗粒状;如果打发不到位，那么奶油就站不起来，在蛋糕上做不了造型。

奶油打发有窍门。窍门一可以将打发的奶油静置一天，让它充分和空气接触；然后打发前，把奶油和工具放到冰箱去冷藏3个小时左右。窍门二用一个容器装点冰水，把装奶油的容器放进冰水中，这样奶油在低温中不会气泡，凝结得快一些。只要掌握了奶油打发窍门，制作出来蛋糕肯定很受欢迎。