扇贝如何冷冻保存

1.先不要清理扇贝，可在扇贝表面涂抹上食盐，之后用保鲜膜将其包裹住，然后放在冰箱的冷冻室里保存，这样可以保存很长的一段时间。

2.将扇贝放在冷冻的冰块上面保存，这样可以保存大约48小时左右，等要吃的时候，将冷冻好的扇贝拿出来解冻，然后进行常规的清理就可以了。

3.将水和扇贝一起速冻起来，这样就可以保存扇贝的鲜味了，等要吃时再解冻并进行常规清理即可。

扇贝和其他大部分海鲜一样，都是可以冷冻保存的，这样才能尽可能的锁住其鲜味，虽然多少会影响到海鲜的口感，但其实影响并不是很大。

如果是购买的冷冻扇贝，大多都是没有清洗过的，一般都含有泥沙等物质，想要冷冻的扇贝肉做出来好吃，就必须先将其处理干净，可在烹饪之前焯水，再用水冲洗，这样就能把扇贝里的泥彻底洗干净。