春节吃饺子的由来和寓意

饺子源于古代的交子。饺子原名娇耳，是张仲景发明的，距今有一千八百多年的历史。晚上11时到第二天凌晨1时为子时，“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，春节过年吃饺子寓意新年一家人的团圆和对新年的美好祝福，是辞旧迎新之际祈福求吉的特有方式。

饺子，古称“角子”，吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。但通常情况下，年三十晚上北方人不吃饺子。北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。

饺子样式丰满，实质充裕，滋味鲜嫩，还有白菜猪肉馅，芹菜牛肉馅，虾仁馅，玉米猪肉，羊肉馅，三鲜馅，韭菜馅，荠菜馅等多种口味。