炖牛肉软烂的技巧

炖牛肉软烂的方法牛肉应选牛腩肉；炖牛肉的时间要在两个小时左右，高压锅也需半个小时；牛肉加热之后不能与凉的食物放在一起，炖牛肉的过程中，等肉软烂之后才能加盐，这样炖出来的牛肉才会软烂。如果牛肉肉质较硬，可以放少许山楂。