如何挑选土豆

1、圆形马铃薯属于粉红色马铃薯，适合沙拉或土豆泥；细长的五月皇后品种粘稠，不易煮，适合咖喱。避免购买表面过于不均匀的东西。

2、看表面选择土豆选择表皮光滑，芽眼较浅。这种土豆很容易剥皮，土豆被充分利用。尽量选择肥大对称的土豆，表皮无干疤痕和粗糙皮肤，无病斑、昆虫咬伤和机械创伤，不枯萎、软，无发酵酒精气味。

3、看颜色买黄皮土豆，黄皮土豆皮肤深黄色，内色浅黄色，淀粉含量高，含胡萝卜素，味道好。，还要注意不要购买和食用绿色土豆。