毛豆要煮多长时间

毛豆在水开后再煮10分钟左右即可食用，首先在锅内加入适量水，然后桂皮、花椒、生姜片、八角、小茴香等调味品，紧接着放入毛豆，水开后煮十分钟左右就可以吃了，注意毛豆需要凉水下锅，如果喜欢吃软一点的毛豆，可以多煮两分钟。注意不要煮得过久，否则会影响毛豆的口感。

煮毛豆的时候，要放多一点水，煮的过程中不要加水；水开前放几滴食用油，可为毛豆提香；煮毛豆的时候不能盖锅盖，这样煮出来的毛豆，颜色会是绿油油的。

毛豆又称菜用大豆，属于带豆荚的黄豆，味甘，性平，入脾、大肠经，具有健脾养胃，润燥消水、清热解毒、益气补气的功效，富含蛋白质、维生素等营养成分，毛豆除了煮着吃外，还可以做成清炒毛豆、毛豆炒肉、辣炒毛豆，还可以将毛豆制成豆制品、酱油等等。