牛肉片怎么做又好吃又嫩

牛肉片又好吃又嫩的做法是把食材备好，然后将牛肉切片，加入调料腌制半小时，起锅烧油，倒入牛肉片搅拌均匀，接着起锅烧油，开始炒配菜，炒好后加入牛肉片，炒到牛肉变黑即可。

牛肉片好吃又嫩的做法

准备食材牛肉250克，盐、胡椒粉、生抽、花椒粉、淀粉、鸡精、葱、姜、蒜适量。

嫩炒牛肉片的做法

1、把牛肉切片，然后在牛肉片中加入盐、生抽、鸡精抓拌均匀，腌制半小时，备用。

2、接着在平底锅加热炒菜油，油热后倒入腌制好的牛肉片，用筷子拌匀，这样牛肉片就有两三分熟了。

3、如果喜欢吃可以加入淀粉，再泼油后可以加点淀粉，然后抓拌均匀即可。不喜欢的话略过此步骤即可。

4、然后平底锅热油炒配菜，加入葱、姜、蒜，倒入牛肉片，快速炒到牛肉片出血水，变色，加入黑胡椒粉，调味后铺平装盘。