小米粥是什么米

小米粥是粟米，因其颗粒小，直径约1毫米左右，得名小米。，色淡黄或深黄，质地较硬，制成的小米粥有甜香味。粟米用来煮粥是最好的，非常适合孕妇调养身子，还能够补充能量，消除疲劳。

小米又称粱米、粟米、粟谷，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分，人们食用后可以给身体补充营养物质。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，对治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振是非常有效果的。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用，可能对身体造成不同程度的伤害，所以食用时一定要引起注意。