鲍鱼怎么泡发

生活常识 2023-04-20 12:57生活常识www.wozhengxing.cn

鲍鱼是不是应该算得上山珍海味了,不是经常有人说我要吃鲍鱼、燕窝、龙虾等等,可见鲍鱼应该是美食中的极品,功效应该也挺多的。随着人们生活水平的不断提高,人们的生活质量也跟上去了,对于饮食也更加的注重,所以这种食材已经慢慢进入百姓家中,商家把鲍鱼进行了处理成为了鲍鱼干,很多人不知道鲍鱼如何泡发?下面就这个问题做简单的回答。

1、碱面泡发

先将干鲍鱼洗干净放到锅中,并且向锅中加入适量的开水,把鲍鱼煮至发软。然后捞出放到冷水盆中清除黑皮和一些杂质,再把它放入开水盆中,加入少量碱面后继续焖煮,等到鲍鱼煮到完全发透并且有弹性的时候换水,洗掉碱味就可以了。

2、清水泡发

用冷水把鲍鱼干浸泡上4个多小时,然后将其放到60摄氏度左右的热水中在浸泡4个小时。泡好后更换清水,放入到锅中用小火煮至沸腾,再捞出来将其放入冷水盆中。反复几次直到鲍鱼泡发、膨胀为止。

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