红糖和白糖有什么区别

1.不同的生产工艺红糖是初步加工的糖，也可以称为粗糖；白糖是在红糖的基础上加碳去除色素的糖。

2、甜度不同因为红糖含有一定的杂质，所以甜度相当低；而且白糖的纯度相对较高，所以甜度也相对较高。

3.营养成分不同红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，所以红糖既含有多糖，又含有单糖。例如，葡萄糖是白糖的20倍以上；白糖基本上含有多糖。，红糖还含有氨基酸、胡萝卜素、核黄素等多种其他营养成分。

4.不同的药理学在中医中，红糖是温暖的，有一定的益气助脾、补血破瘀的作用。比如姜茶可以加一些红糖；白糖是阴性的，有一定的降火生津作用，比如绿豆汤可以加一些白糖。