菜椒炒肉的做法

菜椒洗净掰成小块，肉切薄片，葱姜切粒，肉片中加料酒、盐、湿淀粉抓匀。在锅中放油，倒入肉片，翻炒均匀至变色后倒出待用。勺中再放油，放菜椒翻炒至翠绿色，加耗油、生抽翻匀，再倒入肉片，翻匀出锅。