有刺黄瓜和无刺黄瓜区别

1、品种不同：水黄瓜又叫无刺黄瓜，表面光滑无刺；旱黄瓜又叫刺黄瓜，表面粗糙，有刺尖的瘤状突起。

2、大小不同：水黄瓜长度一般在12-15厘米，直径大约3厘米，比旱黄瓜小。

3、口感不同：水黄瓜的口感更脆嫩，带点甜味，可以直接当水果生吃。旱黄瓜口感稍微差一些，一般是用来凉拌或者炒着吃。

怎么挑选刺黄瓜？

看瓜刺

嫩的黄瓜表面一般都带有刺，如果刺小而密，且容易碎断，则这种黄瓜味较鲜嫩，若是黄瓜表面无刺，则表示黄瓜较老。

看瓜形

若是瓜形较直，且细长均匀，较短，个头也较小，则这种黄瓜的口感较好。

看瓜色

颜色为鲜绿色的是嫩瓜，口感没有颜色发绿、发黑的较成熟的黄瓜好吃。

看竖纹

竖纹比较突出，能明显的看到的黄瓜比表面光滑而没有竖纹的黄瓜好吃。

看顶花

自然生长的黄瓜，顶端应该是自然流线型，没有小疙瘩，且自然生长的黄瓜的顶花脱落后，会收缩。