蔗糖是什么

蔗糖是我们最常见的甜味调味品，属于双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味无气味，易溶于水和甘油，它几乎普遍存在于植物界的叶花茎种子和果实中。