红烧甲鱼要不要焯水

1、红烧甲鱼要烫水。

2、通常在烹饪红烧甲鱼时，你需要把它放在锅里烫一下。通常，你需要把它放在冷水里烫一下，直到甲鱼的肉变白。这样有很好的去腥效果，可以让红烧甲鱼更美味。

3、需要注意的是，在烫红烧甲鱼之前，要加入开水浸泡一两分钟，这样甲鱼上的膜更容易刮干净，这样煮出来的甲鱼会卖得更好。