鲢鱼怎么做

配菜切好，鲢鱼切块后加调料和淀粉水拌匀，下锅翻炒至变色倒出，再加油，加调味料炒香，加水，放鱼头、鱼尾和鱼段，再加调料拌均，小火慢煮10分钟，汤汁浓稠时放鸡精拌匀，出锅装盘，浇汤汁、撒葱花，完成。