金针菇需要焯水吗

1、金针菇需要焯水。

2、事实上，金针菇需要漂白，因为漂白可以去除金针菇的气味，使味道更纯净，金针菇和其他蘑菇也有一定的草酸成分，直接吃对身体不适，漂白后，可以去除大部分草酸。

3、如果金针菇烫伤时间不能太长，基本上2分钟左右。如果时间太长，会影响金针菇的口感。烫伤后，可以用金针菇制作各种美味佳肴。