黄油的成分是什么

黄油是由牛奶提炼出来的，不仅富含丰富的氨基酸、蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养。黄油可以用来炸鱼、煎牛排、烤面包、涂抹面包吃，营养丰富、香醇味美，一直以来深受人们的喜爱。

黄油是全脂牛奶，通过离心处理，将牛奶中的脂肪和牛奶分离，形成脂肪比例为40%的稀奶油和脱脂牛奶。然后再对稀奶油进行巴氏消毒，并不停搅拌，使微小的脂肪颗粒聚集成较大颗粒，并和水分分离，进一步浓缩提高脂肪含量。然后经过挤压，就制成固定形状的的黄油了。

在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。黄油通常适宜做烹调食物的辅料。但食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。